Zusätzlich zu unserer Standartkarte bieten wir Ihnen ab 18 Uhr ein 4- bzw. 5- gängiges Wahlmenü zum Thema "Vitale-Winter Kreationen" an. Natürlich können auch einzelne Gerichte daraus gewählt werden.
Thunfisch und Irischer Bio-Lachs mit Limonenwurzeln und Wasabi
oder
Walnuss-Vogerlsalat mit Trauben und gehobeltem Kürbiskäse
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Schaumsuppe von der Pastinake mit Morcheln und Enten-Haxl
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Knuspriges Zanderfilet mit Topinambur, Mangalitzaspeck und Steirerkren
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Rumpsteak vom Almo Ochsen mit Kürbis, Röstschwammerl und Erdfrüchte-Gröstl
oder
Rücken vom Rothirsch mit Walnuss-Gnocchi, Gewürz-Rotkraut und Fink´s Vogelbeeren
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Schokoladen-Maroni-Dessertkreation mit flambiertem Bananen-Eis
oder
Zitrusfrüchte-Schmankerl-Parfait mit Mango-Coulis
Unser Feber-Special:
Klassischer Matjessalat mit Ananas, Speckchips und ofenfrischem Baguette
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Knusprige Schafkäsepralinen mit Vogerl-Sprossensalat und Fink´s Paradeis-Schwarze Nuss Pesto
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Weißer Heilbutt und gegrillte Riesengarnelen mit Safran-Fingerhutnudeln und Blattspinat
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Gereifter Käseteller von Masser, Deutschmann und Arzberger Stollenkäse mit Fink´s Quitten Gelee und Fink´s Schwarzer Nuss, dazu hausgemachtes Brot